CASE WHEN condition THEN value ... ELSE value END comprueba las condiciones en orden y usa la primera que sea verdadera. Funciona como las fórmulas IF anidadas de Excel.

Para cada producto, muestra el nombre y una columna price_band: 'budget' si cuesta menos de 3.00, 'standard' desde 3.00 hasta 4.00 (ambos incluidos) y 'premium' si cuesta más de 4.00. Ordena por product_id.