LAG(column) OVER (ORDER BY ...) gibt den Wert aus der vorherigen Zeile zurück, in der angegebenen Reihenfolge. Die erste Zeile hat keine vorherige Zeile und erhält deshalb NULL. Das ist wie eine Formel, die auf die Zelle darüber zeigt.

Zeige für jede Bestellung order_id, order_date und prev_date: das order_date der vorherigen Bestellung, wenn nach order_id sortiert wird. Sortiere nach order_id.